on peut aussi utiliser des pâtes sèches mais il faut à ce moment là ajuster
le temps de cuisson pour terminer en même temps que les boulettes. On voudra
par exemple p-e partir l’eau à bouillir en même temps qu’on commence à
faire mijoter la sauce
dans un bol, mélanger un peu pour que le pain soit bien trempé
3 tranches de pain, coupées en dés
si la croûte est dure, retirer
350ml lait
dans un bol
2 gousses d’ail, hachées
1 c. Table huile d’olive
environs 1 tasse pecorino romano, râpé fin
persil, haché
dans un grand bol
1kg boeuf haché mi-maigre
10g sel
3g issou
3g cumin en poudre
3g poivre noir
1/3 de tasse de vin blanc
3 c. Table pesto
300ml sauce tomate
ça peut être simplement des tomates broyées cuites avec une base d’huile et
ail et mijotées jusqu’à réduction de moitié
Notes additionnelles par rapport aux ingrédients, comme les choses pas
obligatoires. Sinon effacer le paragraphe.
