Ingrédients
Donne 4 portions
- riz blanc, cuit
- ou quinoa
- ou orge
- ou millet
- dans un contenant plat
- 2 c. Table huile de cacahuètes ou végétale
- 2 c. Table sauce soya
- 1 c. thé sirop d’érable
- ou 1 c. thé sucre
- ou 1 c. thé sirop d’agave
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. thé gingembre, râpé
- 0.5 c. thé 5-épices
- 225g tempeh, en minces tranches
- TODO: essayer avec des pois chiches pour voir si ça fonctionne bien
Légumes:
- dans un bol qui va au micro-ones:
- 1 tête de brocoli, séparé en bouquets (taille à la bouchée)
- 3 grosses carottes, pelées et en tranches minces diagonales
- 0.75 tasse edamame
- 2 c. Table eau
Sauce:
- 1/3 tasse beurre de peanut
- 1 c. Table huile de sésame
- 2 c. Table sauce soya
- 2 c. Table sirop d’érable
- ou sucre, ou sirop d’agave
- 2 c. Table eau
- 3 à 4 c. Table sriracha
Décorations optionnelles:
- crème de cajous
- jalapeños hachés
- salsa
- sauce piquante
- avocat tranché
- carotte râpée
Notes
- Pour préparer d’avance on peut assembler la sauce, mettre le tempeh à mariner au frigo et couper les légumes dans le bol sans l’eau.
Instructions
Préparation:
- Placer le tempeh dans la sauce dans le contenant plat et remuer les morceaux pour les enduire de sauce des deux côtés. Placer au frigo et laisser mariner 20 minutes.
- Couvrir le bol de légumes d’une autre assiette ou d’un film plastique et
cuire au micro-ondes de 5 à 7 minutes. Réserver
- ou alors, faire blanchir dans un chaudron d’eau chaude.
- Quand le riz est cuit, réchauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le tempeh et cuire le premier côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environs 2 à 3 minutes. Répéter pour l’autre côté. Réserver
- Séparer le riz en 4 bols. Disposer les légumes et le tempeh sur le riz, puis arroser de sauce. Ajouter les garnitures optionnelles. Servir