{{ replace .Name "-" " " | title }}

:InsertToc

Ingrédients

Donne 1L

• 1 tasse de grains, graines ou noix, soit:
  • graines de tournesol
  • graines de citrouille
  • pacanes
  • noyer noir, en morceaux
  • noisettes, épluchées
  • riz sauvage cru, trempé pendant la nuit dans 6 tasses d’eau
• 4 tasses d’eau
• sel
• (optionnel) sirop d’érable

Instructions

Préparation:

1. Faire tremper les grains, noix ou graines pendant a nuit. Ensuite drainer et rincer et ensuite transférer dans un blender.
2. Ajouter 4 tasses d’eau et le sel. Partir le blender et mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.
3. Etendre deux épaisseurs de tissus à fromage dans une passoire et placer la passoire au dessus d’un grand bol. Verser le mélange et ensuite refermer le haut avec le tissus. Tourner le haut du tissus pour faire pression sur les solides et extraire tout ce qui reste de liquide.
   • Les solides peuvent être conservés et utilisés comme remplacement à de la farine de noix ou de son de riz dans des pâtisseries, ou bien dans des smoothies.
4. Si désiré, ajouter un peu de sirop d’érable

Références

• Turtle Island, page 35