Ingrédients
Donne 3 tasses
- 2 tasses grain de maïs sucré
- de 2 à 3 épis, si disponible
- 2 tasses d’eau
- sel
Notes
- Peut être conservé au frigo jusqu’à 3 jours
- Utile pour donner plus de goût à d’autres formes de maïs dans une recette
Instructions
Préparation:
- Dans un blender, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Etendre deux épaisseurs de tissus à fromage dans une passoire et placer la passoire au dessus d’un grand bol. Verser le mélange et ensuite refermer le haut avec le tissus. Tourner le haut du tissus pour faire pression sur les solides et extraire tout ce qui reste de liquide. Composter les solides
Références
- Turtle Island, page 35