Poivrons grillés au four

Ingrédients

2 poivrons, entiers
- On peut aussi faire ça avec des piments forts, surtout ceux qui sont assez gros comme des poblano.
- On peut en préparer plus à la fois, tant que ça se loge sur la plaque à cuisson et qu’on a assez de contenants fermés pour tous les rentrer.
- On peut aussi couper les poivrons en deux et les évider pour s’éviter le travail après la cuisson.

Préparation:

Placer une grille au milieu du four. Préchauffer le four à broil.
Placer les poivrons dans une plaque à cuisson. Etaler un peu d’huile sur les poivrons avec un pinceau ou avec les mains.
- Si les poivrons son coupés, on veut les placer la peau vers le haut et l’huile et le sel seulement sur la peau
Mettre les poivrons au four et laisser cuire jusqu’à ce que la peau commence à calciner, environs 3 à 4 minutes. Tourner les poivrons et laisser cuire une autre minute.
Placer les poivrons dans un contenant fermé pour terminer la cuisson avec la vapeur qui sort des poivrons. Laisser reposer jusqu’à ce que la peau soit toute ratatinée, environs 4 à 5 minutes. Ouvrir le contenant et laisser refroidir, environs 5 à 10 minutes.
Tirer sur la peau du poivron pour l’enlever. Elle devrait se détacher d’elle-même. Retirer le pédoncule avec la chair blanche et les graines.
- On peut faire une entaille au couteau d’un côté si on n’arrive pas à trouver une prise sur la peau.