Ingrédients
Donne TODO
- dans un bol moyen
- 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- Une pincée de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
- dans un bol moyen
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 160 g (1/2 tasse) de mélasse
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
Ustensiles
- 2x plaque à biscuits
- papier parchemin
- 2x grand bol
- cuillère à crème glacée ou cuillère à table
- cuillères à mesurer (1 c. thé et 1 c. à table)
- batteur électrique
Instructions
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (1/4 tasse), répartir 7 boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6,5 cm (2 1/2 po).
Cuire au four, une plaque à la fois, environ 18 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.