Ingrédients
Donne 2 portions
- Dans un grand bol:
- 1 c. Table huile de sésame
- 1 c. Table sauce soya
- 1 c. Table sucre
- 1.5 à 3 c. Table gochujang
- 2 tasses kimchi
- 225g tranches minces de porc
- ou ventre de porc avec pas trop de gras
- 0.5 oignon, émincé
- 2 oignons verts, tranché mince
- 1 c. thé gingembre, râpé
- 1 c. Table ail, émincé
- 1 c. thé graines de sésame grillées
- 1 pincée de poivre
- 500g (1 bloc) tofu ferme ou mi-ferme, coupé en deux sur la longueur
Instructions
Préparation:
- Combiner tous les ingrédients sauf le tofu dans un bol et mélanger. Laisser reposer 15 minutes.
- Dans une casserole moyenne, amener 1L d’eau à ébullition. Réduire le feu pour garder un léger bouillon et ajouter le tofu dans l’eau. Mijoter pendant 5 minutes. Transférer doucement dans une passoire pour égoutter. Trancher les blocs en tranches d’ 1.25cm.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-fort et ajouter le mélange de kimchi et porc. Cuire jusqu’à ce que le kimchi soit ramolli, que le porc soit complètement cuit et que le liquide de cuisson soit majoritairement évaporé, environs 5 à 6 minutes.
- Disposer les tranches de tofu dans une assiette en laissant un espace au
milieu. Placer le mélange de kimchi et porc au milieu.
- On peut aussi servir tofu et kimchi simplement un à côté de l’autre.