Ingrédients
Donne 2 burgers
- 300g boeuf mi-maigre (80/20), formé en boulettes
- 80g échalote française ou oignon blanc ou jaune, tranché le plus mince possible genre translucide
- sel
- 2 tranches de fromage qui fond bien
- 2 pains à burger
Instructions
Préparation:
- Chauffer une plaque ou une poêle à feu élevé jusqu’à environs 500°F.
- Placer les boulettes sur la poêle et laisser le premier côté brunir environs 1 à 2 minutes.
- Tourner les boulettes et à l’aide d’une spatule, les écraser pour les étaler. Placer les oignons sur les boulettes, bien les étaler et les appuyer doucement dans la viande. Laisser la viande brunir sur le 2ème côté, environs 1 à 2 minutes.
- Baisser le feu à moyen. Tourner les boulettes et ramener les oignons
éparpillés plus ensemble sous les boulettes. Ajouter une tranche de fromage
sur chaque boulette. Après quelques secondes, placer le pain sur les
boulettes pour le cuire légèrement à la vapeur. Laisser les oignons
caraméliser dans le gras de la viande, environs 1 à 2 minutes.
- On peu aussi faire griller le pain sur la plaque ou poêle à côté des boulettes.
- Assembler et garnir au goût.