Ingrédients
Donne TODO
- huile à cuisson
- dans un bol
- 1 oignon, en petits dés
- 0.5 carotte, en petits dés
- une poignée de feuilles de basilic frais, tranchées minces
- dans un petit bol
- 2 c. thé paprika fumé
- 1 c. thé aliño completo
- mélange de coriandre, cumin, origan et poivre noir
- 1 c. thé origan séché
- 500g fèves romaines fraîches
- ou en boîte et bien rincées
- environs 300g grains de maïs
- dans le même bol que les fèves
- dans une bouilloire ou une casserole moyenne
- 2L eau bouillante
- sel et poivre
- 0.5 tasse citrouille
- dans une petite poêle
- 2 c. Table huile d’olive
- 1 c. thé paprika fumé
Instructions
Préparation:
- Chauffer de l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le basilic. Laisser l’oignon devenir translucide.
- Ajouter les herbes et épices. Activer les arômes en mélangeant, environs 30s.
- Ajouter les fêves et le maïs et mélanger
- Couvrir d’eau bouillante. Saler et poivrer au goût. Amener à ébullition et laisser mijoter environs 20 minutes
- Ajouter la citrouille. Laisser mijoter jusqu’à ce que la citrouille soit bien cuite, environs 20 minutes (?)
- Pendant la cuisson, réchauffer doucement l’huile avec le paprika fumé.
- Servir dans des bols et décorer d’un peu d’huile colorée réchauffée au point précédent. Optionnel, décorer de quelques feuilles de basilic.