Ingrédients
Donne TODO
- (300g) 3 saucisses de porc
- (150g) 2 saucisses fumées
- on peut aussi laisser tomber les saucisses fumées et doubler la qté de saucisses de porc
- (75g) 2 petits piments (jalapeño), épépinés et émincés
- 4 tomates, coupées en cubes moyens
- 2 petits oignons ou 1 gros oignon, tranché mince
- 20g gingembre, tranché en lanières fines
- 2g sel
- 2g poivre
- 30ml huile
- 3 gousses d’ail (facultatif)
Instructions
Préparation:
- Mettre de l’eau à bouillir dans un chaudron. Une fois que l’eau bouille plonger les saucisses et laisser rebouillir. Laisser cuire pendant 10 minutes.
- Couper les saucisses en rondelles d’environs 0.5cm
- Rassembler les piments et le gingembre sur une planche à couper et hacher les deux ensemble finement.
- Chauffer une poêle avec un fond d’huile à cuisson. Ajouter les saucisses et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils tombent d’environs la moitié (comme un portefeuille boursier), environs 5 minutes.
- Ajouter le piment et le gingembre dans la poêle. Saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients pour distribuer les aromates. Laisser cuire environs 2 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
Servir avec du riz.