Ingrédients
Donne 1~2 portions
- 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté
- 0.25 citron ou 0.5 lime, plus tranches pour décoration
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation:
- Extraire le jus du citron ou de la lime et retirer les graines.
- Émincer l’ail et mettre dans un petit bol ou un mortier. Ajouter une pincée de sel. Avec le dos d’une cuiller ou un pilon, écraser l’ail jusqu’à ce que ça donne une pâte.
- Sortir la chair de l’avocat et la mettre dans un bol moyen.
- Légèrement écraser la chair de l’avocat.
- Ajouter la pâte d’ail et le jus de citron/lime à l’avocat. Ecraser tous les ingrédients légèrement pour bien combiner. La guacamole devrait conserver des morceaux d’avocats pour une texture plus complexe.
- Goûter et ajuster sel et citron/lime au goût.
Conserver au frigo couvert d’un saran-wrap. Sortir du frigo environs 30mins avant de servir.