Épicé

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• Outils nécessaires
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• Références

Ingrédients

Donne TODO

• 3 parts piments fort (adjoema, madame jeannette, scotch bonnet, ou habanero)
• 1 part ail
• 10% du poids des deux ingrédients plus haut en sel
• 10% à 15% du poids des deux premiers ingrédients en vinaigre de riz

Le vinaigre sera nécessaire seulement après la fermentation.

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• Instructions
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Ingrédients

Donne environs 6 pots mason de 250ml.

• 12 piments habanero, équeutés
• 1/2 tasse de carotte (environs 1 carotte de bonne taille) émincée grossièrement
• 1/2 tasse d’oignon (1/2 oignon moyen) émincé
• 5 gousses d’ail, dans leurs enveloppes
• 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 tasse d’eau
• 2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de sucre

Instructions

Préparation:

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• Outils
• Instructions
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Ingrédients

Donne TODO

• 10 gousses d’ail
• Piments (environs le double du volume d’ail)
• Persil (même volume que les piments)
• Sel
• Vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• Sucre
• Jus de citron (un demi citron)

Outils

• Mortier et pilon
• Un petit bol pour mélanger

Instructions

Préparation: