Noix

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Ingrédients

Donne X bols

Les légumes:

• 1 tête de chou-fleur moyenne, fleurettes détachées
• 1 petit oignon rouge, coupé en cubes moyens
  • ou oignon jaune si rouge pas disponible
• huile d’olive, au goût
• sel cachère et poivre, au goût

Les pâtes et la salade:

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Ingrédients

Donne: 4 à 8 portions

• dans un bol moyen à salade, mélangés pour combiner
  • zeste d'1 citron moyen
  • 2 c. Table huile d’olive
  • 2 c. Table vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. thé miel
  • 0.75 c. thé sel cachère
  • 1 à 2 pincées poivre
  • 1 petite échalote française, en tranches fines
  • 2 grosses ou 3 petites pèches, noyau retiré et coupé en dés moyens
  • 225g cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
• 2 c. thé huile d’olive
• 0.25 tasse pistaches grillées, coquilles retirées et hachées grossièrement
• 0.5 tasse feuilles de basilic, déchirées en bouchées
• 0.5 tasse feuilles de menthe, déchirées en bouchées
• 225g haloumi, en cubes d'1.25 cm
• 1 gros avocat, coupé en moitiés et noyau retiré puis en coupé tranches d'1.25 cm
• 140g roquette
  • ou bébé épinards, ou un mélange de feuilles vertes

Instructions

Préparation: