Protéine_viande

Bacon glacé miel et ail

Bacon glacé miel et ail

A la fois un dessert et un snack salé

Boeuf au broccoli

Boeuf au broccoli

Bouchées de boeuf mariné avec brocoli dans une sauce salée

Bouillon de poulet

Bouillon de poulet

Comment faire un bouillon soi-même avec les restants d’un poulet entier

Boulettes de porc aigre-douces

Boulettes de porc aigre-douces

Viande en boulettes avec sauce aigre-douce, pour aller avec un accompagnement de légumes

Burger à l'oignon d'Oklahoma

Burger à l'oignon d'Oklahoma

Hamburger avec des oignons caramélisés dans le gras de la viande

Carbonara orzotto

Carbonara orzotto

Pâtes carbonara mais qui utilise de l’orzo, ce qui donne vaguement une allure de risotto

Carbonnade

Carbonnade

Boeuf braisé à la bière

Cari aux nouilles, crevettes, poulet et lait de coco

Cari aux nouilles, crevettes, poulet et lait de coco

Soupe au cari avec des nouilles très minces, crevettes et poulet

Cari japonais au boeuf

Cari japonais au boeuf

Boeuf braisé au cari avec légumes racines

Charquicán

Charquicán

Amalgame réconfortant de courge, patates, maïs et petits pois

Chili con carne express

Chili con carne express

Chili à la viande rapide à faire à la casserole

Côtelettes de porc au four

Côtelettes de porc au four

Recette vraiment de base pour la cuisson des côtelettes

Côtes levées de porc BBQ à la mijotteuse

Côtes levées de porc BBQ à la mijotteuse

Truc ultra facile pour cuire des côtes levées à la mijoteuse

Crêpes

Crêpes

Mon interprétation de la recette de mon père

Croque Monsieur

Croque Monsieur

Sandwitch simple et réconfortant, mais bien gras

Flammeküeche

Flammeküeche

Pâte fine avec sauce fromage, lardons et oignons

Guanciale

Guanciale

La joue de porc séchée peut avoir un goût horrible, mais pas si on fait un peu de traitement

Loco moco

Loco moco

Boulettes de viande avec un bouillon épaissi, servi avec un oeuf frit sur du riz

Nouilles au porc aigre-doux

Nouilles au porc aigre-doux

Du porc cuit dans une sauce aigre-douce sur un lit de nouilles aux oeufs

Nouilles frites au poulet

Nouilles frites au poulet

Bouchées de poulet mariné servi sur nouilles aux oeufs

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

Une des bases des pâtes romaines: lardons, fromage et poivre

Pâté chinois

Pâté chinois

C’est presque comme un hachi parmentier, ou un shepard’s pie …. mais pas tout à fait

Pilons de poulet cuit au four

Pilons de poulet cuit au four

Comment cuire des pilons de poulet au four

Poulet à la Toscane

Poulet à la Toscane

Poulet cuit dans une sauce à la crème et aux tomates séchées

Poulet entier rôti

Poulet entier rôti

Comment faire cuire un poulet entier au four

Poulet et légumes rôtis

Poulet et légumes rôtis

Recette super simple de bouchées de poulet et légumes rôtis

Poulet farci au fromage

Poulet farci au fromage

Poulet avec du fromage coulant à l’intérieur

Ragoût de boeuf simple

Ragoût de boeuf simple

Recette très simple de boeuf cuit longtemps dans un bouillon avec carottes, patates et petits pois

Riz pilaf

Riz pilaf

Du riz avec un peu plus de consistence et arômes grillés.

Rogan josh

Rogan josh

Agneau braisé au yogourt et épices

Rougail à la saucisse

Rougail à la saucisse

Saucisses dans une compote à la tomate

Rouleaux printaniers vietnamiens avec crevettes et porc

Rouleaux printaniers vietnamiens avec crevettes et porc

Un plat qui se mange aussi bien frais préparé que dans un parc

Salade 'italienne' à la sauce crémeuse à l'ail

Salade 'italienne' à la sauce crémeuse à l'ail

Salade costaude au poulet, bacon et salami avec pois chiches et une sauce à l’ail

Sauce bolognese

Sauce bolognese

Sauce tomate à la viande hachée. Parfaite sur des pâtes ou dans la lasagne

Soupe aux épinards et épices

Soupe aux épinards et épices

Une soupe où les épinards sont au centre mais sont bien relevés par des épices

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Une des recettes de base de pâtes romaines: lardons, oeufs, fromage et poivre

Steak cuit dans la poêle

Steak cuit dans la poêle

Technique de base pour la cuisson d’un steak dans une poêle

Trempettes pour les rouleaux de printemps vietnamiens

Trempettes pour les rouleaux de printemps vietnamiens

Sauce salée pour les rouleaux printanniers

Velveting de viande

Velveting de viande

Truc dans la cuisini chinoise pour attendrir la viande avant de l’utiliser dans un stir-fry.

Wrap au poulet et hummus

Wrap au poulet et hummus

Sandwitch poulet et hummus dans un tortila

Zuurkool Stamppot (Patates pilées à la choucroute)

Zuurkool Stamppot (Patates pilées à la choucroute)

Des patates pilées all-dressed. La choucroute et la pomme amènent une complexité intéressante

김치찌개 (kimchi jigae)

김치찌개 (kimchi jigae)

Soupe au kimchi

두부김치 (dubu kimchi - tofu au kimchi)

두부김치 (dubu kimchi - tofu au kimchi)

Tofu bouilli avec mélange de kimchi et porc

비빔밥(bibimbap)

비빔밥(bibimbap)

Mélange de légumes, oeufs et viande sur du riz avec une sauce épicée

オムライス(Omuraisu)

オムライス(Omuraisu)

Omelette sur du riz au poulet et ketchup

そぼろ丼 (soboro don)

そぼろ丼 (soboro don)

Plat sur riz de viande et omelette sucrée en petits grains

とじないカツ丼(tojinai katsudon)

とじないカツ丼(tojinai katsudon)

Tranche de porc pannée sur un lit d’oeuf cuit dans le bouillon et servi sur du riz

ハヤシライス (Hayashi raisu)

ハヤシライス (Hayashi raisu)

Tranches minces de boeuf cuite dans une sauce au beurre et servi sur du riz

ハンバーグ (Habaagu)

ハンバーグ (Habaagu)

Boullette de hamburger avec une sauce au vin, servie sur du riz

牛丼(Gyuudon)

牛丼(Gyuudon)

Boeuf dans un bouillon légèrement salé et sucré sur riz

肉じゃが (niku jaga)

肉じゃが (niku jaga)

Tranches mince de viande dans un bouillon avec patates et carottes

肉そぼろ (niku soboro)

肉そぼろ (niku soboro)

Viande hachée fortement assaisonnée et transformée en petits grains

鶏ちゃん焼き(けいちゃん) (keichan yaki)

鶏ちゃん焼き(けいちゃん) (keichan yaki)

Poulet mariné et cuit dans une sauce au miso accompagné de choux, oignons et champignons.