Provenance_chili | Recettes

Charquicán

Donne TODO

huile à cuisson
1 petit oignon jaune, en petits dés
450g boeuf haché
- ou en petits cubes
- ou poulet ou dinde ou agneau
dans un bol moyen
- 280g courge d’automne (kabocha, butternut ou similaire), épluchée et en cubes
- 5 patates rouges, épluchées et en cubes
dans un petit bol
- 1 c. thé paprika
- 0.5 c. thé origan séché
- une pincée de cumin
250 ml bouillon de légumes
dans un petit bol
- 50g maïs (peut être congelé)
- 50g petits pois (peut être congelé)
  - ou haricots verts
1 oeuf par portion
sel, poivre

TL;DR:

Donne TODO

huile à cuisson
dans un bol
- 1 oignon, en petits dés
- 0.5 carotte, en petits dés
- une poignée de feuilles de basilic frais, tranchées minces
dans un petit bol
- 2 c. thé paprika fumé
- 1 c. thé aliño completo
  - mélange de coriandre, cumin, origan et poivre noir
- 1 c. thé origan séché
500g fèves romaines fraîches
- ou en boîte et bien rincées
environs 300g grains de maïs
- dans le même bol que les fèves
dans une bouilloire ou une casserole moyenne
- 2L eau bouillante
sel et poivre
0.5 tasse citrouille
dans une petite poêle
- 2 c. Table huile d’olive
- 1 c. thé paprika fumé

Préparation: