Cari japonais au boeuf

Boeuf braisé au cari avec légumes racines

Pancake soufflé

Moitié crêpe, moitié soufflé. Le résultat est super moëlleux

Riz pour onigiri

Du bon riz un peu plus ferme mais collant.

Saumon teriyaki

Mélange de poisson gras et sauce sucrée-salée

Vinaigrette à l'ume boshi

Vinaigrette pour salade avec une prune vinaigrée

オムライス(Omuraisu)

Omelette sur du riz au poulet et ketchup

お握り・握り飯 (Onigiri ou Omusubi)

Boules de riz farcies et formées en triangles

お茶漬け (ochazuke)

Saumon ou autre poisson gras grillé sur un liz de riz arrosé au thé vert

キャベツの浅漬け (kyabetsu no asazuke - choux légèrement fermenté)

Fermentation rapide de choux, concombre et kombu

そぼろ丼 (soboro don)

Plat sur riz de viande et omelette sucrée en petits grains

ハヤシライス (Hayashi raisu)

Tranches minces de boeuf cuite dans une sauce au beurre et servi sur du riz

ハンバーグ (Habaagu)

Boullette de hamburger avec une sauce au vin, servie sur du riz

ピリ辛きゅうりの浅漬け (pirikara kyuuri no asazuke)

Concombres assaisonnés très rapides à préparer

ほうれん草の胡麻和え (hourensou no gomaae, gomaae d'épinards)

Une entrée simple de légumes à la graine de sésame

冷奴 (ひややっこ - hiyayakko)

Tofu soyeux frais avec décorations

出し (dashi)

Bouillon simple à l’algue, aux flocons de poisson et champignons

卵焼き (tamagoyaki)

Comment préparer des oeufs sucrés en un rouleau

味噌汁(Soupe miso)

La classique soupe au miso et tofu

塩鮭 (shiozake)

Saumon préservé par salaison

掻きたま汁 (kakitamajiru, ou soupe d'oeuf coulé)

Soupe un peu épaissie avec des filaments d’oeufs

昆布の佃煮 (konbu no tsukudani)

Salade de konbu et flocons de poisson

牛丼(Gyuudon)

Boeuf dans un bouillon légèrement salé et sucré sur riz

肉じゃが (niku jaga)

Tranches mince de viande dans un bouillon avec patates et carottes

肉そぼろ (niku soboro)

Viande hachée fortement assaisonnée et transformée en petits grains

豚カツ (tonkatsu)

Escaloppes de porc frites, servies comme plat principal avec salade de choux ou bien utilisées dans la composition de d’autres plats

豚汁 (tonjiru)

Soupe de légumes racines au porc et miso

酢の物 (sunomono)

Salade rafraîchissante de concombres et algues

鶏ちゃん焼き（けいちゃん） (keichan yaki)

Poulet mariné et cuit dans une sauce au miso accompagné de choux, oignons et champignons.