Ful mudammas
Ingrédients
Donne TODO
- de 10 jusqu’à tout un casseau de tomates cerises
- 3 gousses d’ail, coupés en gros morceaux et ensuite placé dans un mortier
- huile d’olive
- sel
- 1 tomate, en dés moyens
- 1 c. thé cumin moulu
- ou cumin en graines, moulu au mortier juste avant de le mettre dans la poêle
- 1 boîte de fèves (fava beans) (TODO quelle quantité, environs 300g?)
- on peut aussi utiliser 2 tasses de fèves sèches, mais ça ajoute pas mal de temps de cuisson. Voir les instructions plus bas
- 3~4 brins de persil, ciselés
- 0.5 citron, pressé
- 1 oignon vert, émincé
Outils
Si on utilise des fèves séchées: