Bessara
Ingrédients
Donne 4 à 6 portions
- 340g (environs 2.25 tasses) fèves gourganes cassées sèches
- note: les fèves sèches requièrent du traitement à l’avance. voir la procédure
- des fèves en boîte peuvent être utilisées à la place pour retirer le temps de trempage
- 1/3 tasse huile d’olive
- 6 ou 7 gousses d’ail, écrasées
- 6.5 tasses d’eau
- 2 c. thé paprika
- 2 c. thé cumin moulu
- 1.5 c. thé sel
- (optionnel) 1 ou 2 c. Table jus de citron
Assaisonnements: