Beurre blanc

Du beurre transformé en sauce avec échalotte et vin

Beurre monté

Version simplifiée du beurre blanc

Sauce béchamel

Une des sauces sauces mères de la cuisine française

Sauce fermentée de piment fort à l'ail

Sauce au piment en fermentation sauvage

Sauce pomodoro

Sauce qui concentre le goût des tomates