Ingrédients
Donne TODO
- 1 tasse lentilles
- 3 tasses eau
- (optionnel) 0.5 c. thé sel
- (optionnel) ail, oignon, herbes
Notes
- Ne pas ajouter d’acidité (vinaigre, tomates, etc) durant la cuisson parce que ça durcit la peau des lentilles et elles ne deviendront pas tendres. On peut ajouter les éléments acides après que les lentilles soient bien cuites.
- La purée de lentilles peut être utilisée pour faire épaissir un liquide.
- On peut aussi faire germer les lentilles
- Si on les fait cuire avec du riz brun, ça donne un complément d’acides aminées qui manqueraient sans les lentilles.
Instructions
Préparation:
- Rincer les lentilles pour enlever les débris
- Amener les lentilles et l’eau à ébullition et baisser le feu pour conserver un bouillon faible
- Cuire de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres