Ingrédients
Donne TODO
- 2 gros oignons, tranchés finement
- 2 c. Table de beurre
- on peut aussi utiliser 2 c. Table d’huile d’olive
- ou encore 1 c. Table de beurre et 1 c. Table d’huile d’olive
- sel
Comme la recette est longue, il est recommandé de préparer beaucoup d’oignons à la fois et de mettre le surplus à congeler.
Notes
- Si on n’utilise que de l’huile d’olive, c’est en fait vegan
Instructions
Préparation:
- Dans un chaudron, faire chauffer le beurre à feu moyen
- Ajouter les oignons et saler généreusement. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu.
- Baisser le feu à moyen-doux. Laisser cuire les oignons pendant environs 45 minutes en les remuant à toutes les 2~3 minutes pour que la cuisson soit égale.
Notes:
- Si les oignons deviennent trop foncés rapidement, baisser le feu
- Vers la fin de la cuisson, si les oignons sont rendus secs et commencent à brûler, on peut ajouter 1 à 2 c. Table d’eau et mélanger.
- On peut aussi couvrir le chaudron pour que l’eau qui s’évapore des oignons retourne dans le fond pour aider à prolonger la cuisson.