Ingrédients
Donne TODO
- 1 tasse riz blanc à grain long
- 1 c. Table beurre ou huile d’olive
- 0.5 oignon jaune, émincé
- 0.5 c. thé sel
- 1.75 tasse bouillon de poulet ou au légumes
- ou de l’eau, ou un mélange d’eau et de bouillon
Notes
- On peut aussi faire la cuisson dans une riseuse: après avoir fait griller le riz, on peut transférer dans le bassin de la riseuse, ajouter le bouillon et partir la cuisson en mode “riz blanc”.
- Si on utilie de l’huile d’olive et du bouillon de légumes, c’est en fait vegan.
Instructions
Préparation:
- Mettre le riz dans une passoire fine et rincer le riz à l’eau froide. Mettre de côté.
- Dans une saucière, faire chauffer le beurre ou l’huile à feu moyen et ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter le riz dans la casserole et mélanger pour l’enduire de gras. Griller le riz en le mélangeant doucement et régulièrement jusqu’à ce qu’il dégage une odeur et que les bouts des grains soient un peu translucides.
- Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu pour conserver un bouillon léger. Couvrir et cuire de 15 à 18 minutes sans lever le couvercle. Vérifier si tout le liquide a été absorbé, sinon continuer la cuisson quelques minutes et ajouter un tout petit peu d’eau au besoin (pour éviter que le riz ne colle au fond).
- Retirer du feu et laisser reposer de 5 à 10 minutes.
- Ouvrir la casserole et avec une fourchette, décoller légèrement les grains les uns des autres. Mettre en plat et servir.